Compétences recherchées

État du projet : © En création

Atelier toc toc a débuté en septembre 2024 avec une première phase de r&d centrée sur un saucisson de poisson. Rapidement, nous avons pivoté vers une alternative 100 % végétale, plus en phase avec nos convictions environnementales et les attentes du marché.

Description

Atelier toc toc développe une alternative végétale au saucisson à base de protéines végétales (pois, légumineuses…) affinées selon des techniques inspirées de la charcuterie traditionnelle (lacto-fermentation). Le produit est sans viande, sans additifs et fabriqué en france. Notre objectif : devenir leader de l’apéritif végétal dans un marché en pleine croissance.

L'associé idéal

On cherche un·e ingénieur·e agro avec la fibre entrepreneuriale, à l’aise en formulation et procédés végétaux. Prêt·e à co-piloter une aventure ambitieuse avec emmanuelle (pilote le développement global du projet) et marion (com , marketing & stratégie). On est basées entre lille/paris et st-malo.